Orvay

Menu

ESP | CAT | ENG

CARTA | VINS

PER COMENÇAR

Entrants lleugers

Burrata de bufala amb tomàquet, rúcula i pesto de remolatxa — €9,90
Amanida de porros, vinagreta a la brasa i gelat d’oli d’oliva — €8,95
Seitons marinats amb salsa — €7,25
Ferrero Rocher de foie sobre tofe de poma — €7,50
Selecció d’olives variades — €3,00
Anxoves de santoña “00” sobre pa de vidre — €9,90
Gilda (piparra de navarra, anxova i oliva) — €2,50/ud.

AL TALL

Formatges artesans i embotits ibèrics

Assortiment de formatges artesans — €12,95/8,50
Camembert fos al forn amb encenalls de pèrnil ibèric i mermelada de tomàquet — €12,50
Pèrnil ibèric de gla — €21,00/€12,90

MONTADITOS

Acabats de fer amb pa de brioche

Anguilla fumada, foie i figues en almívar — €11,90
Pitius (sobrassada, formatge brie, pinyons i taronja gebrada) — €7,95
Pituis veggie (amb sobrasada vegana) — €7,95

AMB OUS

Especialitats a partir d’ous ecològics

Mini truita de patates feta al moment — €8,25
Truita de bacallà amb porros confitats — €8,95
Ous estrellats amb pèrnil de gla — €12,50
Ou cuinat a baixa temperatura amb foie, cansalada i tòfona — €17,90

TAPES I PLATETS

Tapes

Amanida rusa amb bonítol i “picos” — €5,95
Les nostres patates braves — €4,90
Bunyols de bacallà amb un toc de mel — €7,90
Esferes de formatge de maó amb un toc “agripicant” — €7,95
Làmines d’albergínia en tempura amb un toc de mel i llima — €7,90 “Croqueton” de pollastre amb curry — €2,00/ud

Platets

Pop a la brasa sobre crema d’albergínia fumada i emulsió de pebre vermell — €18,50
Tàrtar de tonyina vermella amb rovell d’ou marinat en soja — €16,95
Steak tartar de vaca vella — €16,95
Costella de vaca gallega filetejada — €61,00/1kg (sobre pes)
Caneló d’ànec amb ceps, foie i tòfona negra — €12,95
Lingots de salmó soasats — €10,50
Magret d’ànec amb “chocomiso” i brots de coriandre — €16,50
Tournedó de filet de vedella amb foie sobre mousse de moniato dolç — €14,50
Terrina de xai desossat amb xips de carxofa i crema de celery — €14,90

ELS NOSTRES GUISADETS

De tota la vida

Callos amb cap i pota i cigrons — €7,95
Clàssic fricando amb moixernons — €9,25
Calamar farcit de sobrassada (recepta balear) — €13,75
Galta de vedella cuinada a baixa temperatura al vi negre — €12,75

POSTRES CASOLANS

Selecció de receptes casolanes

Pastís de formatge cremós — €6,00
Crema de fruita de la passió amb escuma de coco — €6,00
Coulant de xocolata amb coulis de fruits vermells — €6,00
“Torrija” amb crema anglesa i gelat — €6,00



Pa de coca amb tomàquet + €2,50 | IVA inclòs Indiqui si és al·lèrgic a algun producte