Per picar
- Pa Bao de cua de bou trufada, ceba “encurtida” i maionessa oriental — 8,95€
- Brioix amb sardina fumada, formatge Maó i confitura de tomàquet — 10,50€
- Mini “bikini” de galta ibèrica, suc de carn i emulsió de tòfona ( 2uds ) — 8,95€
- Mini “Kinder Bueno” de foie, xocolata negra i blat de moro fregit ( 2uds ) — 7,95€
- “Macaron” d´ametlla, shitake i textures de trufa negre (2uds) — 7,95€
- Patates braves amb allioli i salsa brava de xipotles adobats — 6,50€
- Bunyols de bacallà i allioli de llima — 10,75€
- Les nostres croquetes de pollastre de corral amb curri — 2,75€/und.
Al tall
- Assortit de formatges artesans i els seus contrastos dolços — 14,95€ / 9,75€
- Pernil ibèric de gla — 24,00€ / 12,90€
Tapes i Platets
- Pitïuso ( brioix de mantega, sobrassada d´Eivissa, formatge brie, pinyons i taronja seca) — 11,50€
- Parmentier trufat amb cansalada ibèrica, rovell d’ou i ganache de foie — 19,25€
- Burrata de búfala, brases d´albergínia, tomàquets cherry secs i vinagreta de sobrasada — 13,50€
- Porro rostit amb stratacciella, sardina fumada, fruits secs i magrana — 12,95€
- “Tiradito” de ventresca de tonyina amb garró fregit, adobats i fruita de la passió — 22,90€
- Salmó marinat, caviar Osetra, umami de miso i crema d’alvocat torrat — 24,95€
- Tàrtar de gamba vermella amb gaspatxo de cireres, alvocat i remolatxa —17,95€
- Magret d’ànec amb toffe de poma i miso, murgules i ganache de foie— 19,75€
- Pop fregit amb escuma de patata, llima i maionesa de siracha — 21,90€
- Calamar de platja farcit de sobrassada i pinyons, amb maionesa d’all negre i safrà — 15,95€
- Ceviche de corbina saltvatge amb moniato fregit, blat de moro i magrana — 18,95€
- Steak tàrtar de vaca amb xipotle i adobats — 17,95€
- Caneló d´ànec, ceps i foie, beixamel de tòfona i cruixent de parmesà — 17,50€
- Xai a baixa temperatura amb bimi soasat, iogurt i menta — 18,90€
- Galta de vedella al vi negre amb parmentier, tòfona i cebetes a la modena — 15,95€
- Presa de porc ibèric amb puré de coliflor, bolets portobello i tòfona negra — 21,90€
- Entrecot de vaca madurada ( de 45-60 dies de maduració ) +-350gr — 36,00€.
Postres d’autor
- Coulant de xocolata amb terra de cacau i gelat de llet fumada — 7,75€
- Pastís cremós de formatge i gelat de poma rostida i vainilla — 7,75€
- Torrada de Sta Teresa infusionada amb ganache de xocolta blanca i gelat de llet merengada — 7,75€
- Yuzu, fruita de la passió, xocolata blanca i pistatxo — 7,75€
Pa de coca amb tomàquet + €2,95 | IVA inclòs Indiqui si és al·lèrgic a algun producte